Пиццерия под ключ Альберт Акопян

• Выпускающий редактор: Ландсберг Калина Бориславович
• Дизайн: Барвитенко Валерий Тимофеевич
• Оформитель: Решетняков Эдуард Иларионович
• Страниц: 694
• Формат: pdf, txt, fb2

Аннотация к книге "Пиццерия "под ключ""
Книга насыщена актуальной информацией, касающейся самых различных аспектов работы современной пиццерии - от подбора необходимого технологического оборудования и составления рецептуры до менеджмента и оформления интерьеров. В основу книги лег опыт российских и зарубежных предпринимателей, работающих в этом "жанре" общественного питания. Как того требует название серии, издание снабжено большим количеством полезных сведений о размере необходимых инвестиций, о стоимости базового оборудования и т.д. Кроме того, в книге дается исторический экскурс в происхождение и эволюцию пиццы как гастрономического блюда. Бесплатная электронная книга Пиццерия под ключ Альберт Акопян.

Пиццерия под ключ Альберт Акопян Пиццерия под ключ Альберт Акопян